西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市西盟佤族自治县(xīméngwǎzúzìzhìxiàn) 佤族(wǎzú)群众自古就有养牛的传统 牛不仅(bùjǐn)是重要的生产工具 更是佤族饮食文化的重要载体(zàitǐ) 当地佤族(wǎzú)群众创新性地 配以佤族(wǎzú)特有的麻辣调料 制成软糯筋道(jīndào)、香辣可口的 当地深挖佤族传统牛皮制作工艺(gōngyì) 并结合现代食品加工(jiāgōng)技术 研发出(chū)了多种口味的佤味牛皮食品 在保留传统风味的基础上(shàng) 让牛皮食品的口感(kǒugǎn)更加筋道 随着佤味(wǎwèi)牛皮食品产业的发展 传统的制作工艺(gōngyì)得到了传承与创新 不仅仅是(shì)一种传统美食 更成为西盟县(xiàn)的一张特色名片 也让西盟县的群众在产业(chǎnyè)发展中 指导(zhǐdǎo)：中共云南省委宣传部 出品：云新闻 云报公益广告融媒体工作室(gōngzuòshì) 资料：西盟(xīméng)县融媒体中心（欧南罕 刁弘智）